2012. január 21., szombat

Csillának meg úgy mindenkinek

Szürke szombatjaimon üde színfolt lett az életemben egy leányzó, Ő Csilla, a torna órák hőse, persze velem együtt. :-)
Neki szánom ezt a bejegyzést, szeretettel, pár képpel, ötlettel, tippel.

Kitartás! :-)

Szóval a kalória és szénhidrát számolás.
Nem nehéz dolog, könnyen tanulható, de egy jó mérleg nélkülözhetetlen hozzá.
Esetleg még egy mércés bögre a folyékony hozzávalók miatt.
No meg persze egy kalória és szénhidrát táblázat is jól fog jönni...

Hogy érdemes kiszámolni egy étel tápanyagtartalmát?
Minden egyes hozzávalót le kell mérni és egy táblázatban kikeresve a tápanyagtartalmát felszorozzuk a súllyal.
(Lásd. kukorica esete :-D)

Vegyünk egy legegyszerűbb ételt, a párolt csirkemellet párolt gombával.
(Megjegyzem ha jól fűszerezel durván jó kaja tud lenni!!!)

Volt nekem natúrba, kiolvasztva, lemérve 24dkg csirkemellem.
10dkg csirkemell 105kcal és 0g ch.
24dkg csirkemell akkor mennyi is, öööö, 252kcal és 0g ch, ugye?
Én ezt párolóban icipici fűszerrel (fűszereknek általában elenyésző a kalória tartalmúk, kivéve az ilyen Knorr és társainak, ilyen kész fűszerekre gondolok) bolondítottam meg, semmi zsíradékot nem adtam hozzá.
Párolóban 25-30 perc alatt kész is lett.

A párolt gomba elkészítése:
Volt 50dkg csiperkém!
10dkg csiperke 39kcal és 3.3gramm ch.
Fél kg csiperke már 195kcal 16.5gramm ch.
Egy evőkanál olajon pirítottam 10dkg vöröshagymát, amit jó apróra vágtam.
Egy evőkanál olaj 90kcal és 0g ch!!!
Durva nem?
A 10dkg vöröshagyma már pucolva lemérve 40kcal és 8gramm ch.
Amikor a hagyma megüvegesedett rádobtam a tisztított és szeletelt gombát, puhára pároltam.
A végén kis tárkonnyal, sóval, esetleg vegetával fűszereztem.
Ha összeadod a gombát, az olajat és a hagymát ez az egész adagod 325kcalra és 24,5g ch-ra jön ki.
Én két étkezésre elosztva ettem meg, így egy adag gomba köret 163kcal-12ch.

Ha összeadom a csirkemellet és a gombát, 415kcal és 12g ch-ra jön ki.
Hogy valami luxust is megengedjek, elment mellé még egy kis csemege uborka (10dkg 12kcal és 2g ch) illetve a gombát tovább tudtam fokozni kis natúr joghurttal.
10dkg Linessa márkájú (Lidl-ben kapható) zsírszegény natúr joghurt 39kcal és 4.5g ch.


Ezek mind alacsony kalória, zsír és szénhidrát tartalmú hozzávalók voltak.

Amivel érdemes vigyázni az a:
-tészta, rizs, krumpli, bab (hüvelyesek), lisztek, pékáruk, zsírdús szalámik, szalonnák.

A zsírdús tejtermékeket érdemes lecserélni zsírszegényre:
-1.5%-os tej, zsírszegény túró, 10%-os tejföl, natúr joghurt (sajnos a gyümölcs joghurtok tele vannak cukorral, a cukor pedig szénhidrát).

Nem kell frinci franci liszteket venni, de érdemes kicsit visszavenni belőlük.

Ha olajat használsz próbálj meg 1-2 evőkanálnál megállni, így alacsony zsírtartalmú ételeket tudsz készíteni.
Rántásnál is törekedj erre, lisztet is érdemes kimérni.
Egy evőkanál liszt (nem púpos) 20gramm, 20gramm liszt már kapásból 70-80kcal és 12-14g ch!
Ha habarást csinálsz használ alacsony zsírtartalmú tejfölt (10%os a legjobb) és ott is szigorúan mérd ki a lisztet!

Ezek nálam nagyon fontos elvek mai napig, nem engedek belőlük.

Én szeretem keményítővel is készíteni az ételeket, de valaki kifejezettem utálja.
(A keményítővel le lehet cserélni a rántást.)

És végezetűl egy kis kedvcsináló desszert...

A TÚRÓGOMBÓC

Hozzávalók (kcal-ch):
25dkg zsírszegény túró 195-10
1 tojás 70-0
vanília aroma (elenyésző)
folyékony édesítő (kalória mentes folyékony)
6dkg zabkorpa 188-35
reszelt citromhéj (elenyésző)
Összesen: 453kcal és 45g ch.

Egészet összekutyulom, hűtően jó 15-20 percet pihentetem, majd golyókat formálok kézzel és végül gyöngyöző vízben kifőzöm.

8 golyókám lett, egy gombóc 57kcal és 6g ch.

Pirítottam 2 dkg búzacsírát, 67kcal és 6g ch.
(Nagyon finom íze van pirítva, mint a dió olyan, ebbe hempergetem a golyókat, így kitudtuk váltani a pirított zsemlemorzsát.)

1 dl fahéjas natúr joghurttal koronáztam meg a desszertem!
+39kcal és 4.5g ch!

3 gombócot ettem + a csíra + joghurt (fahéj megint csak elenyésző): 277kcal és 28,5g ch!

Előtte egy tányér gulyáslevest ettem, amiből kiszedtem a krumplit (magas kcal de inkább magas ch tartalom miatt, kenyér nélkül), és bőven jól lehet lakni.

Képekben pedig:



Hirtelen ennyi és remélem lesz folyt.köv.! :-)

Nightmare

Éjjel rémálmom volt.
Vért és ürüléket kellett takarítanom.
Leizzadva rémültem fel, nem tudtam visszaaludni.
Tornázni elmentem, jól esett.
Reggelim torna előtt egy kávé volt, 4db abonett, 5dkg sonka, kis sajt, egy alma.

Torna után ettem egy almát, egy narancsot, két stop cuki kekszet.
Ebédem gulyás leves lesz krumpli nélkül, másodiknak túrógombóc, zabkorpás.
Délután jelentkezem.

UPDATE:
Gulyásleves után bevágtam 3 gombóckát, pirítottam rá 2 ek búzacsírát, fahéjas natúr joghurttal locsoltam le, nyammm...

Délután elmásztunk párommal a nagy "Tacskóba", cirka 4km, gyalog, oda-vissza 8km.
Sikerült kicsit lenyugodnom, vettem Velariana Teva tablettát, ha gond van veszek be belőle és talán az alvásomon is fog segíteni.
Abszolút jó a citromfű tea is, csak nekem nem "elég".

Hazafelé bevacsoráztunk, vagyis én.
Elfeleztünk egy lecsós bagettet, meg egy Tacskó home made sonkás-gombás pizzát.
Ittam egy őszibarackos szívószálas üdítőt.

Itthon próbáltam visszafogni magam...

Volt egy Milka piskóta tallér, vacsorám 2 kiwi volt, egy almával, zárásként egy bögre tea.

Most kegyetlenül fáj a fejem, azt hiszem jön az időjárás változás.

Holnap pásztortarhonyát főzök a családnak, nekem még lesz 5 db túrógombócom, előtte lehet csinálok valami zacsis levest, meglátjuk, úgy is megírom.

Lassan pihi, szép estét és hétvégét kívánok mindenkinek!

2012. január 20., péntek

Falánkság

Korai volt a kelés, gondoltam én...
...de csúnyán elaludtam.

Reggelim két kávé volt. (Nem sokat ért...)

Gyorsan feldobtam az ebédet, ma és holnap gulyásleves lesz.
Másodiknak túrós batyut, lekváros és mogyorókrémes buktát sütöttem.
Rengeteget nyalakodtam főzés közben.
Két házimunka között olyan éhség tört rám, hogy ihajjjjjjjjj!
Pedig ettem rendesen... :-(

Szóval a reggelim 3db abonett volt, sok sajttal, liba májkrémmel, paradicsommal.
Sütés után ettem 2 túrósbatyut, egy-egy buktát, de nem volt elég, ekkor tört rám az éhség, így megebédeltem.
Tegnap a csirkemell mellett három szelet karajt is pároltam, így azt ettem a párolt gombával.
Sajnos elfogyott, erősen hajt a kényszer, hogy holnap irány a piac gombáért.

Késő délután ettem egy tányér gulyáslevest, de a krumplit kiszedtem belőle.

Vacsorám 5dkg pulyka sonka volt, 1 paradicsom, 2 alma.

Most teázom és szét tudnék robbanni.
Rendet raktam a konyhába, elmosogattam, tisztaság volt (!!!).

Volt, múlt időbe, mert egyes agyoniskolázott emberek nem tudják megbecsülni és tiszteletben tartani a másik munkáját.

Üvölteni tudnék.

No, holnap reggel torna, már most mennék, csak ne legyek itthon...

Jó hír, és erre próbálok csak gondolni.
Anyukám le akar szokni a cigiről és ezt most nekem mindennél fontosabb.
Nagyon boldog lennék ha sikerülne neki.
Imádkozom érte, nagyon de nagyon, csak erre gondolok és akkor talán lehiggadok.

Szép hétvégét!

2012. január 19., csütörtök

Torna elött, után

Nassom, uzsonnám egy alma, egy mandarin volt.

Vacsorám 200gr joghurt, két ek. zabpehely, egy mandarin.

Most értem haza, ramaty idő van. :-(

Fogorvos után

Megjöttem korán a fogorvostól, pontos volt és gyors, most ideiglenes tömésem van, ha jó lesz akkor egy hét múlva kapom a véglegest.
Érzéstelenítő nélkül fúrt, el se hittem, persze nem fájt semmi, csak büdi volt kicsit. :-)

Reggelire bőségesen belaktam, mert tudtam, ha hozzám nyúlnak, uána egy ideig úgy sem ehetek.

Reggelim:
1 kávé, 5dkg pulykasonka, 4db abonett, 225gr kefir, pár szem csemege uborka, egy alma.

"Tízóraim": 20gr mogyorós nápolyi (cukormentes).

Akkor ettem amikor lejárt a 2 óra határidő, főztem közben.

Ebédem párolt csirkemell lesz (24dkg 252kcal, teljesen natúr, kis fűszer van rajta) és párolt gomba.

A gombát úgy készítettem, hogy 1 ek olajon pirítottam apróra vágott hagymát (10dkg).
A gombát megpucoltam és szeletelőn áttoltam.
Picit megpirítottam és fedő alatt saját levébe pároltam.
Pici sóval, Knorr paprika kockával és csipet tárkonnyal ízesítettem.

Kcal-ch tartalma:
50dkg csiperke gomba 195-16,5
1 ek olaj 90-0
10dkg hagyma 40-8
Ö:325-24,5

Két adagra osztom be, ma és holnap fogom enni.
Gombát nem szabad sokáig tárolni, mert hasgörcsöt okoz (ha jól tudom).
Fél adag gombám: 163kcal-12ch.
Ebédem 415kcal-ból megvan, minimális ch tartalommal.
Lehet előtte eszem egy bögrés levest, vagy utána gyümit, meglátjuk.

Délután még kevés ch (valszín gyümölcs formájában), mert este megyek tornázni.
Torna előtt joghurt mániám tudom le.
Torna után csak is teaaaaaaa! :-)

Lehet még jelentkezem!

2012. január 18., szerda

Day 17

Reggeli:
225gr kefir, 5dkg pulyka sonka, 3 abonett, egy paradicsom és egy kávé.

Tízórai:
Egy alma, egy narancs.

Útközben (városjárás ebéd előtt) még egy alma.

Ebéd:
Három db (12dkg) virsli, 2db paradicsom, uborka, két abonett, egy bögre capuccino.

Nass délután:
Egy zabfalat, egy alma, két stop cuki keksz.

Holnap fogorvos, nem tudom mi lesz, de túrógombócot tervezek magamnak.

Családnak, cicáknak megint főznöm kell.

Vacsira diétás joghurtot tervezek sok-sok gyümivel.

Ma mérlegeltem: 62.2kg vagyok.


UPDATE:

Vacsora 1 diétás joghurt, 2 kiwi, 1 narancs, 2 szem keksz, 1 bögre tea.

Holnapi túrógombóc kilőve, helyette valami gombás lesz.

Meglátjuk.

2012. január 17., kedd

Ha kedd

Akkor havazás. :-)
Fél hétkor keltem, -3 fok volt, száraz idő, remek, gondoltam.
Tudok spórolni, szépen kényelmesen elsétálok a nőgyógyászatra.
7:02 elkezd szakadni a hó.
Végül buszoztam és ami a legszebb, beteg lett a dokim, így új időpontot kellett kérnem.
Hazafelé már nem siettem, szépen sétáltam.
Cicáim megvannak, főznöm kell majd rájuk is.

Ébredéskor egy kávét ittam, hazafelé ettem egy túrórudit és fél kűrtősrudat.
Itthon főzés közben ittam még egy kávét és egy vaníliás kiflit is ettem.
Ebédem egy bögrés gombaleves, 4db túrós derelye (100gr) natúr joghurttal leöntve.
Lassan irány a posta, anyukámnak lesz születésnapja és küldünk neki egy szép lapot.

Délután már csak gyümit szeretnék enni, de annyi péksüti van itthon.:-(
Jajj, nagyon rákattantam a péksütikre...
Vacsira főtt virslit tervezek salival vagy abonettel.

Szerintem még jelentkezem!


UPDATE:

Nem nassiztam délután, megálltam.

Egy almát, egy stop cuki kekszet ettem, nagy bögre teát ittam, kicsit átfáztam a postára menet.

Vacsorám 1 pár baromfi virsli volt, 2 paradicsom, savanyú uborka, 2 abonett, 1 narancs.

Megkóstoltam párom savanyúját, erős paprikát rakott el paradicsommal, csak egy falat volt, de...

Ütős, most érzem a gyomrom, megyek is fetrengeni, lehet gyógyszer lesz belőle... :-(

2012. január 16., hétfő

Esti gyors

Pótoltam minden étkezési lemaradást délutánra.

Volt diétás joghurt, zabfalat (2), alma, raguleves, hortobágyi húsospalacsinta, szarvas hús és hercegnő burgonya, szaloncukor, mézeskalács és egy extra szilvalekváros bukta.

Hajnalban kelek, irány a nődoki pofavizitre.

Ha nem lesz hó hazagyalogolok, ha lesz akkor buszozok, útközben reggelizem, vásárolok.

Szívfájdalmamról nem írhatok.

Nem tudom hanyadik nap

A tegnapról jót vagy semmit, inkább semmit.
Ebédet ettem utoljára, azóta ma reggel ittam egy kávét.

Ez nem követendő példa.

Gyomorgörcs.

Majd jelentkezem!

2012. január 15., vasárnap

Remény

Remélem egyszer minden szebb lesz.

Borzasztóan kezdődött ma a reggel...
Majd holnap bővebben írok róla.

Tegnap este az étterembe grill zöldséget és csirkemellet rendeltem, erre kihoztak tányéron egy zsírban tocsogó valamit.

Szó szerint állt az olajban az étel...

Ma pótlom a tegnapi lemaradást.

Reggel:
1 kávé, 1 szaloncuki.

Reggelim fél fokhagymás kifli, 3 kocka sütőtök (végre elfogyott), másfél dl natúr joghurt.

Nassim:
2 bögre tea, 1 zabfalat, 1 mézeskalács, 1 szakad palacsinta.

Ebédelni délután fogok vagy este.

Gyomor ideg...